Składniki:
kalafior
ok. 8 ziemniaków
1 cebula
puszka mleka kokosowego
pół papryczki chili
1 łyżka masła orzechowego
3 pomidory
olej rzepakowy
do smaku: sól, pieprz, kolendra cała, gorczyca cała, kminek cały, kurkuma mielona, cynamon mielony
Na rozgrzaną patelnię wrzucamy kolendrę i gorczycę. Gdy ziarenka gorczycy zaczną podskakiwać wlewamy odrobinę oleju. Ziemniaki i cebulę kroimy w grubą kostkę i przekładamy na patelnię. Dodajemy do smaku kminek, sól oraz pieprz. Chwilę smażymy. Następnie dodajemy podzielony na małe cząstki kalafior i mieszamy. Całość zalewamy mlekiem kokosowym i gotujemy aż ziemniaki i kalafior będą miękkie. Dodajemy ostrą papryczkę i przyprawiamy do smaku kurkumą oraz cynamonem. Na koniec dodajemy masło orzechowe i pokrojone w grubą kostkę pomidory i mieszamy.
Curry podałam z ryżem jaśminowym.
Smacznego! :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz